La mia prima volta in Euskadi, languidi tramonti sull’Oceano, succulente tortillas de patatas e dolci al burro che sembrano usciti dalle sagre di paese. Sei giorni di full immersion nel selvaggio Nord della Spagna – con una guida locale d’eccezione – mi sono bastati a sentire il carattere fiero e orgoglioso di uno dei più…
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